Ladda ner Sous Vide °Celsius

1. Stödjer nu fjärrkontroll för ERME SV1, ERME SV3, ERME SV5, Anova Precision Cooker* (2014) och Anova Nano! ● Sous Vide tid/temperatur rekommendationer för ingredienser som nötkött, kalvkött, fjäderfä, fläskkött, lammkött, vilt, fisk, ägg, frukt och grönsaker.

2. Men du kommer att behöva bra råd! Sous Vide har blivit populärt i professionella kök för att producera precisa och konsekventa resultat.

3. Personliga rekommendationer för Sous Vide för både kockar och hemmakockar! Testade, så att du slipper.

4. "Sous Vide °Celsius har några av de funktioner vi önskar att Anova hade inkluderat" - The Sweethome Fler funktioner: ● Över 400 Sous Vide-upplevelser testade av professionella kockar.

5. Idéer, förslag eller något du vill ändra? Kontakta oss med dina synpunkter på UserVoice! Tiden det tar för en köttbit att nå en kärntemperatur kan beräknas.

6. Övertygad om att Sous Vide är den bästa matlagningstekniken sedan upptäckten av elden? Då äger du förmodligen en cirkulator eller en liknande enhet.

7. En formel som använder termisk diffusivitet, termisk ledningsförmåga och ythettetransfer beräknar tiden som cylindrar, kuber och biffar behöver för att nå en viss kärntemperatur.

8. Justeringar för hastighet och effektivitet förbättrar Sous Vide-upplevelsen.

9. Ta hänsyn till PolyScience Toolbox App eller Douglas Baldwins formler för att beräkna pastöriseringstider.

10. ● Använd personliga anteckningar för att förbättra dina egna upplevelser.

11. Men mat är aldrig en exakt geometrisk form och att vänta en extra timme för att en bit ska nå en halv grad till är opraktiskt.